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Pinza onta PDF Stampa E-mail
Scritto da direttivo A.i.C.S. Costa   
Martedì 29 Novembre 2016 22:15

Pinza onta

Pinza onta con i ciccioli

Ingredienti per 6 persone:

0,5 chili di farina gialla di mais

due cucchiai di strutto

un bicchiere di latte intero

3/4 di litro di acqua da portare ad ebollizione

sale

3 cucchiai di ciccioli morbidi

4 cucchiai di farina bianca

 

Preparazione:

In un tegame sciogliere lo strutto con i ciccioli e il latte fino a ebollizione. Mettere la farina di mais in una terrina e miscelare per bene con due mestoli di acqua bollente. Aggiungere lo strutto con i ciccioli e controllare che l'impasto sia sufficientemente umido pur conservando una buona consistenza.

Aggiungere 3 cucchiai di farina bianca e, se l'impasto lo dovesse richiedere, ancora un po' d'acqua bollente. Ungere una teglia con un po' d'olio e spolverare con poco pane grattugiato; mettere il composto nella stessa e passarlo in forno (preriscaldato a 200°). Quando si vedrà una bella crostina rossa la pinza è pronta.

Ultimo aggiornamento Giovedì 20 Dicembre 2018 13:15
 
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